오가닉 썸네일형 리스트형 목화여, 나의 깨끗한 목화여! 목화여, 나의 깨끗한 목화여! 면, 느낌부터 벌써 포근하고 깨끗한 느낌이 물씬 들죠, 그리고 우리의 삶을 정말 윤택하게 합니다. 하지만 안타깝게도 오늘날의 면은 생각보다 좀 다르다고 하네요. 100% 면, 무조건 좋은 것일까? 본래 면은 자연에서 얻어진 귀한 섬유 중 하나입니다. 폴리에스터나 같은 인공섬유는 이상하게도 온갖 화학물질과 공정이 많이 들어가는데도 자연에서 얻어진 재료들보다 촉감이나 우아하고 멋스러움에 있어서 현저히 떨어지죠. 그래서 저는 티셔츠 하나에도 자연 섬유로 된 옷은 질에 있어서도 믿음직스럽고, 피부는 물론 환경에도 좋을 것이라는 선입견을 갖고 있었습니다. 하지만 오늘 다룰 목화, 즉 '100% 면이라고 해서 무조건적으로 좋은 것이 아니다'라는 사실을 알게 되었고 이것은 목화 재배와 .. 더보기 Pasture-raised sea salted butter 방목 가염 버터 Pasture-raised sea salted butter Vital Farms ★★★★ 친구의 추천으로 구입하게된 Vital Farms의 바다 소금이 들어간 버터. 패키지부터 커다랗게 'pasture-raised'라고 써있다. 이참에 'pasture-raised' 와 'grass-fed'의 분명한 차이점을 짚고 넘어가보고자 한다. 'pasture-raised'란 그들이 섭취하는 영양분들을 방목을 통해서 얻어내도록 사육되었다는 뜻이다. 가끔씩 나중엔 건초나 사료를 섭취하지만 오가닉한 보충물을 섭취하게 되어있다. 'grass-fed'란 '암소의 우유와 풀만'을 뜯어 먹고 사는 방식을 뜻하고 Pasture-raised는 그저 방목되어 자유로운 환경에서 사육되면서 자연스럽게 풀을 뜯어 먹을 수도 있는 환경을 .. 더보기 호라이즌 오가닉 버터 후기 HORIZON ORGANIC BUTTER 맛있는 버터와 호라이즌이라는 기업의 발견! 오가닉 밸리의 무염 버터로 토스트와 방탄 커피를 만들어 먹다 보니 금세 다 먹어버렸다. 그래서 이번엔 다른 오가닉 유제품을 찾아 나섰고, 많이 보았었지만 지나갔었던 브랜드 'HORIZON'을 먹어보기로 했다. 막상 집어들고 여기저기 살펴보니 패키지가 알록달록 참 프랜들리 하다. 귀여운 소 일러스트가 정말 귀여워서 정이 더 가는 것 같다. 왠지 맛도 정말 맛있을 것 같은 느낌! '호라이즌'에서는 어떻게 오가닉 제품을 만들까? 호라이즌에서 사육되는 젖소들은 1년에 최소 120일 이상을 야외 목장에서 방목된다. ( 호라이즌 grassfed milk를 만드는 소들은 1년에 최소 150일 이상을 유기농 목장에서 방목된다.) 여기서도 말하는 "You are what you.. 더보기 홀 그레인? 멀티 그레인? 빵으로 먹는 곡식들 Whole grain vs Multi grain, 그래서 뭐가 더 맛있는데? 빵은 전세계 공통언어만큼이나 세계인이 많이 사랑하는 음식 중 하나다, 아니 빵만큼 세계를 하나로 묶은 음식이 또 있을까? 유럽을 가도 아시아를 가도 심지어 아프리카까지 이제는 모든 사람들이 빵을 식사로, 간식으로 즐기고 있다, 먹기 정말 편하고 장소에 구애받지 않으며 좋은 빵은 많은 영양분을 가지고 있기 때문이다. 그만큼 종류도 어마무지하게 많은데 이 글은 빵에 들어가는 곡식에 대해 다루어 보려고 한다. 곡물 빵의 종류는? White Bread: 곡류는 배유, 겨, 배종 세 가지로 구성되어있다. 화이트 브레드는 배유과 겨가 제거되어 배종으로만 정제된 곡류로 만들어진 빵이다. 훨씬 가벼운 텍스처와 향이 남는 만큼 영양가도 훨씬 적.. 더보기 유기농 차 리뷰: 환상적인 블랙티 발견+ 감격스런 시나몬 티까지! 환상적인 맛의 유기농 블랙베리 블랙티, 시나몬 티까지 아침, 새벽에 일어나서는 아침식사 대용으로 버터 가득 들어간 방탄 커피를 마시지만 오후가 되어서 업무를 볼 때는 차를 우려 마신다. The Republic of Tea를 알게되고 난 뒤 부터는 대단한 차애호가가 되었고 차마시는 시간이 정말이지 즐겁다. 향긋하고 부드러운 향이 코에 들어오면서 긴장이 완화되고 엔돌핀이 돌기 시작한다. 따뜻한 차가 몸에 들어가면서 혈액순환이 다시 되는 기분도 든다. 예전에 비해 물욕을 많이 느끼지 않는데 차를 구매하는 것은 예외다. 주문한 차가 도착한 날에는 정말 행복한 날이다! 어떤 향으로 가득할지 기대하면서 오픈하지만 언제나 기대 이상의 풍미를 선사하는 The Republic of Tea 제품들. 먹지도 못하는 향수 저.. 더보기 오가닉 밸리 유기농 크림치즈 리뷰 (Organic Valley Cream Cheese) 오가닉 밸리 유기농 크림치즈 ★★★★☆ 미국에서는 정말 많은 사람들이 주중이건 주말이건 아침으로 베이글에 크림치즈로 하루를 시작한다. 한번 이맛에 빠지만 당분간 헤어나오기 힘들다. 이 곳 뉴욕에서도 베이글 맛집이 많은데 특히 주말에는 갓 구운 베이글을 섭렵하기 위해 많은 사람들이 줄을 서있다. 하지만 특히나 요즘에는 외부 활동이 어렵기 때문에 베이글 맛집을 방문하는 것은 불가능하다, 아쉬운대로 신선한 크림치즈를 사서 빵에 발라 먹기로 했다. 크림치즈를 즐겨 먹지 않지만 크림치즈하면 '필라델피아 크림치즈'가 바로 떠오를 정도로 이 브랜드는 전세계적으로 유명하다. 하지만 필라델피아 크림치즈는 유기농 제품은 아니기 때문에 다른 브랜드의 크림치즈를 찾아보기로 했다. 마트에서 여러 제품을 둘러보던 중 오가닉 밸리.. 더보기 Cage-free 에 사는 그 암탉들은 자유로울까? Cage-free, 닭장에서 벗어난 암탉들의 실체는? 나는 달걀을 정말 좋아한다, 간식으로도 식사로도 셀 수 없이 많은 조리법으로 다양한 맛을 낼 수 있기 때문이다. 계란 하나가 완전체라고 할 정도로 필수 영양분이 다 들어있어서 건강에도 정말 좋다. "하지만 우리는 과연 온전한 계란을 먹고 있을까?" 나도 사실 얼마전까지도 그저 가격대비 저렴한 계란을 사먹었었고 내가 어디에서 온 계란들을 먹고 있는지 깊이 생각해보지 않았다. 하지만 뇌연구자이자 두뇌 훈련자 Jim Kwick의 유투브 동영상을 보다가 그가 내던진 말 "what you eat tells who you are."이라는 한마디가 얼마나 내 뇌리에 남던지... 내 식습관을 80% 바꾸었다 해도 과언이 아니다. 난 무엇을, 어디에서 온 것을 먹는 .. 더보기 이전 1 다음
