organic taste 썸네일형 리스트형 Pasture-raised sea salted butter 방목 가염 버터 Pasture-raised sea salted butter Vital Farms ★★★★ 친구의 추천으로 구입하게된 Vital Farms의 바다 소금이 들어간 버터. 패키지부터 커다랗게 'pasture-raised'라고 써있다. 이참에 'pasture-raised' 와 'grass-fed'의 분명한 차이점을 짚고 넘어가보고자 한다. 'pasture-raised'란 그들이 섭취하는 영양분들을 방목을 통해서 얻어내도록 사육되었다는 뜻이다. 가끔씩 나중엔 건초나 사료를 섭취하지만 오가닉한 보충물을 섭취하게 되어있다. 'grass-fed'란 '암소의 우유와 풀만'을 뜯어 먹고 사는 방식을 뜻하고 Pasture-raised는 그저 방목되어 자유로운 환경에서 사육되면서 자연스럽게 풀을 뜯어 먹을 수도 있는 환경을 .. 더보기 Elmhurst Hazelnut Milk 엘름머스트 헤이즐넛 밀크 후기 Elmhurst Hazelnut Milk 엘름머스트 헤이즐넛 밀크 ★★★★ 고소한 우유의 맛을 느끼고 싶지만, 우유만 먹으면 곧 배가 부글부글 해지는 탓에 우유든, 고소한 라테든 우유가 들어간 음료를 피하게 되는 나에게 선물처럼 다가온 Plant-base Milk! 대부분 색이 기존의 유제품처럼 하얗고 고소한 탓에 '이게 정말 소에서 나온 우유가 아니라고?' 하겠지만 소와는 아무 관련이 없는 밀크다. 그래서 나는 라떼를 먹을 때면 우유 대신 두유, 두유, 아몬드 밀크, 오트 밀크를 대신 넣어 달콤하고도 고소한 풍미를 느낀다, 더불어 우유처럼 속이 불편할 걱정을 일절안해도 되는 장점이 있다. 미국에서는 다양한 브랜드에서 plant-bas milk들을 선보이고 있고 많이 먹어 보았지만 특히 헤이즐넛 밀크도 .. 더보기 호라이즌 오가닉 버터 후기 HORIZON ORGANIC BUTTER 맛있는 버터와 호라이즌이라는 기업의 발견! 오가닉 밸리의 무염 버터로 토스트와 방탄 커피를 만들어 먹다 보니 금세 다 먹어버렸다. 그래서 이번엔 다른 오가닉 유제품을 찾아 나섰고, 많이 보았었지만 지나갔었던 브랜드 'HORIZON'을 먹어보기로 했다. 막상 집어들고 여기저기 살펴보니 패키지가 알록달록 참 프랜들리 하다. 귀여운 소 일러스트가 정말 귀여워서 정이 더 가는 것 같다. 왠지 맛도 정말 맛있을 것 같은 느낌! '호라이즌'에서는 어떻게 오가닉 제품을 만들까? 호라이즌에서 사육되는 젖소들은 1년에 최소 120일 이상을 야외 목장에서 방목된다. ( 호라이즌 grassfed milk를 만드는 소들은 1년에 최소 150일 이상을 유기농 목장에서 방목된다.) 여기서도 말하는 "You are what you.. 더보기 APPLEGATE, 맛있는 무항생제 베이컨을 먹어보다 베이컨 애호가들이여, 항생제는 빼고 먹어라! 한국인들에게 삼겹살이 있다면 외국인들에게는 베이컨이 있다. 같은 돼지고기부위지만 요리해먹는 방법에 따라서 맛이 천차만별이 나는 대표적인 예이다. 스팸과 같은 중독성 있게 맛있는 짭짤한 맛을 가진 베이컨은 한국 요리에도 정말 잘 어울린다. 김치찌개, 볶음밥 그리고 반찬들까지 이것 하나면 조미료가 필요 없다, 모든 것을 해결해주는 느낌이랄까. 최근 들어서 돼지고기를 먹을 일이 자연스레 줄어들었는데 문득 베이컨이 먹고 싶다는 생각이 들었다. 이번에도 좀 더 건강하게 만들어진 제품을 사오리라 다짐하고 마트에 갔는데 'APPLEGATE' 브랜드에서 만들어진 무항생제 베이컨을 발견하게 되었다. 특히나 'HUMANELY RAISED'라는 문구가 눈에 띈다. 좀 더 윤리적으.. 더보기 홀 그레인? 멀티 그레인? 빵으로 먹는 곡식들 Whole grain vs Multi grain, 그래서 뭐가 더 맛있는데? 빵은 전세계 공통언어만큼이나 세계인이 많이 사랑하는 음식 중 하나다, 아니 빵만큼 세계를 하나로 묶은 음식이 또 있을까? 유럽을 가도 아시아를 가도 심지어 아프리카까지 이제는 모든 사람들이 빵을 식사로, 간식으로 즐기고 있다, 먹기 정말 편하고 장소에 구애받지 않으며 좋은 빵은 많은 영양분을 가지고 있기 때문이다. 그만큼 종류도 어마무지하게 많은데 이 글은 빵에 들어가는 곡식에 대해 다루어 보려고 한다. 곡물 빵의 종류는? White Bread: 곡류는 배유, 겨, 배종 세 가지로 구성되어있다. 화이트 브레드는 배유과 겨가 제거되어 배종으로만 정제된 곡류로 만들어진 빵이다. 훨씬 가벼운 텍스처와 향이 남는 만큼 영양가도 훨씬 적.. 더보기 PLU 내가 먹은 오렌지 껍질에 붙어있는 스티커에 정체는? 'PLU' 이 스티커는 왜 나의 바나나에 붙어 있을까? 우리는 자주 마켓에서 채소나 과일을 살 때마다 타원형의 스티커를 보게 된다. 심지어 하나하나 모두 붙여져 있기 때문에 과일을 씻을 때마다 일일이 떼어줘야 하는 번거로움을 주는 이 스티커는 과연 무엇일까? 이 스티커는 'PLU'라고 불리며 'Price Look-Up'의 약자다. 소비자에게 상품의 아이덴티티를 알려주고자함이 목적이다. 이 코드를 통해서 상품이 유전자가 조작되었는지 짐작할 수도 있기 때문에 중요한 정보를 전해준다. ** - 숫자 '9'로 시작하는 5개의 숫자의 코드가 있다면 그것은 '유기농' 제품임을 뜻한다. -숫자 '3' 이나 '4'로 시작하는 4개의 숫자 코드가 있다면 아마 그저 평범하게 재배되었음을 뜻한다, 그러니 농약을 대부분 쳤을.. 더보기 유기농 차 리뷰: 환상적인 블랙티 발견+ 감격스런 시나몬 티까지! 환상적인 맛의 유기농 블랙베리 블랙티, 시나몬 티까지 아침, 새벽에 일어나서는 아침식사 대용으로 버터 가득 들어간 방탄 커피를 마시지만 오후가 되어서 업무를 볼 때는 차를 우려 마신다. The Republic of Tea를 알게되고 난 뒤 부터는 대단한 차애호가가 되었고 차마시는 시간이 정말이지 즐겁다. 향긋하고 부드러운 향이 코에 들어오면서 긴장이 완화되고 엔돌핀이 돌기 시작한다. 따뜻한 차가 몸에 들어가면서 혈액순환이 다시 되는 기분도 든다. 예전에 비해 물욕을 많이 느끼지 않는데 차를 구매하는 것은 예외다. 주문한 차가 도착한 날에는 정말 행복한 날이다! 어떤 향으로 가득할지 기대하면서 오픈하지만 언제나 기대 이상의 풍미를 선사하는 The Republic of Tea 제품들. 먹지도 못하는 향수 저.. 더보기 오가닉 밸리 유기농 크림치즈 리뷰 (Organic Valley Cream Cheese) 오가닉 밸리 유기농 크림치즈 ★★★★☆ 미국에서는 정말 많은 사람들이 주중이건 주말이건 아침으로 베이글에 크림치즈로 하루를 시작한다. 한번 이맛에 빠지만 당분간 헤어나오기 힘들다. 이 곳 뉴욕에서도 베이글 맛집이 많은데 특히 주말에는 갓 구운 베이글을 섭렵하기 위해 많은 사람들이 줄을 서있다. 하지만 특히나 요즘에는 외부 활동이 어렵기 때문에 베이글 맛집을 방문하는 것은 불가능하다, 아쉬운대로 신선한 크림치즈를 사서 빵에 발라 먹기로 했다. 크림치즈를 즐겨 먹지 않지만 크림치즈하면 '필라델피아 크림치즈'가 바로 떠오를 정도로 이 브랜드는 전세계적으로 유명하다. 하지만 필라델피아 크림치즈는 유기농 제품은 아니기 때문에 다른 브랜드의 크림치즈를 찾아보기로 했다. 마트에서 여러 제품을 둘러보던 중 오가닉 밸리.. 더보기 정말 맛있는 오가닉 밸리 버터 후기( Organic Valley) Grass-fed 오가닉 밸리 버터 (Organic Valley Butter) ★★★★★ 방탄커피와 빵에 올려먹는 버터 맛에 푹 빠진 나는 유기농 버터를 하나씩 사서 맛보는 것에 재미가 들렸다. '케리골드 버터'에 이어서 '오가닉 밸리'의 제품을 구매 해보았다. 자랑스럽게 써있는 'Award Winning Butter' 마크 오가닉 밸리는 미국 위스콘신에 위치한 유기농 제품을 만드는 농부들이 만든 협동조합 유기농 음식 브랜드이다. 이 브랜드에 의하면, 버터마스터에 의해 꼼꼼히 만들어진 무가염 버터이며, 크리미하면서도 리치한 맛을 구현하기 위해 많은 시간을 들였지만, 그럴만한 가치가 있었다고 자부할만큼 제품에 애정이 묻어난다. Organic Always: Absolutely NO antibiotics, s.. 더보기 이제부터 아침은 방탄커피로 활기하게 시작하기! 아침의 신세계, 방탄커피 세계! 전세계의 다이어터를 매료시킨 방탄커피를 드디어 만들어보았다. 나는 다이어트를 하지 않지만 데이브 아스프리의 저서 와 을 통해 방탄커피의 효능을 익히 알고 있었고, 아침식단 방랑자였던 나는 간단하면서 많은 에너지를 가져다 줄 방탄커피를 만들어 먹어 보기로 했다. 워낙 데이브가 유기농과 자연을 헤치지 않는 재료를 엄선하는 것에 중요성을 두고 있어서 나도 방탄 커피 재료에 신경써서 준비하게 되었다. iherb는 미국에서 유명한 유기농 제품 사이트인데 여기서 유기농 인스턴트 커피와 MCT오일 을 구매하였다.(한국전용 iherb)사이트도 있다. 도착한 나의 소중한 재료들! 준비물 -곰팡이 독소가 없는 양질의 커피콩 -MCT오일 1-2 큰불( 공복감에 따라 조절) -방목 무염 버터 .. 더보기 이전 1 2 다음
